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Teniendo en cuenta que esta ciudad brasileña cuanta con características bastante particulares en cuanto a sus atractivos turísticos, como por ejemplo el hecho de que casi todos los días llueve en las primeras horas de la tarde, no podemos dejar de mencionar algunas de las innegables ventajas que presenta, como por ejemplo el desarrollo de una espectacular industria gastronómica, a partir de la influencia indígena sobre sus preparaciones.

En este sentido, los platos típicos de la zona presenta un toque muy especial, tanto en lo que tiene que ver con los ingredientes utilizados, como también los condimentos que se utilizan posteriormente. Por ejemplo, el caldo amarillo, con su particular gusto amargo que deleita a los residentes locales, y que fuera descubierto por tribus amazónicas, se convierte rápidamente también en uno de los favoritos de los viajeros.

El mismo es extraído de la raíz de la mandioca, y es necesario hervir el zumo para que se evapore de su fórmula los trazos de substancias tóxicas que puedan estar presentes allí.

En este punto es cuando se lo denomina “tucupi”, y alcanza su fama, especialmente como acompañante de pescados y carnes. También se incluyen en algunas regiones cercanas algunas hojas de jambu, que causan un característico adormecimiento en la lengua de los comensales.